Süt ve Süt Ürünleri
A2
Damızlık ve Hayvan Yetiştiriciliği
Bitkisel Üretim
Hedefimiz: Dünyanın en iyi ve en yenilikçi çiftliği olmak… Üstelik bu hedefimizi ‘doğal ve insan sağlığına uygun üretim’ anlayışı çerçevesine odakladık. Bir ütopya mı? Hayır! Doğaya, bilime, insana ve geleceğe inandık.
Sağlıklı ve doğal süt ve süt ürünleri üretmek üzere dünyanın öncü çiftliklerinde uzun ve yorucu araştırmalar yaptık. Ülkemizin potansiyeline ve insan gücümüze inandık. Bu inançla Uluova olarak 2015 yılında yolculuğumuza startverdik. Alt yapımızdan sığır ırklarımıza teknolojik donanımızdan insan kaynaklarımıza kadar bu hedef doğrultusunda her bir noktada bilimle yan yana yürüdük. Geliştirdiğimiz özgün işletme modelimize, inovatif anlayışımıza uygun üretim yaptık ve yepyeni ürünler ürettik. Üretmeye de devam ediyoruz.
Değişime ve gelişmeye açık anlayışımız, geleceği bugünden yakalayan vizyonumuzla süt ve süt ürünleri alanında dünyayı ve Türkiye’yi ilk’lerle tanıştırdık ve tanıştırmaya devam edeceğiz…
Kalite Politikamız
Uluova süt işletmemizde, sağlıklı, doğal süt ve süt ürünleri üretimi ile damızlık hayvan yetiştirme amacıyla kalite politikaları geliştirmiştir.
-Uluova, ‘toplam kalite’ye inanır.
Üretimin her bir zincirinde rol olan teknik ekipmandan çalışana, hayvan bakımından süt üretimine kadar her bir noktada kaliteyi etkileyecek bütün bilimsel ve idari düzenlemeleri yapar ve kontrol eder.
Yemden süt üretimine kadar her alanda gerekli tüm ulusal ve uluslararası kurumlarla işbirliği yaparak akreditasyon alarak işbirliğini belgeler.
-Uluova; üretimin ‘aidiyet ve mutluluk’la sağlanacağına inanır. O nedenle hayvanlarının doğal ortamda, çağdaş yaklaşımla her türlü sağlık ve bakım koşullarını sağlar.
Çalışanlarına yönelik mesleki bilgi ve becerileri ile ‘çalışan memnuniyetini artıracak ortam ile koşullarını yaratır.
-Uluova ‘müşteri memnuniyeti’ odaklı çalışır: Tüketicilerine sağlıklı ve lezzetli ürünler sunan Uluova, müşteri ihtiyaç ve beklentilerini sürekli analiz ederek gerekli düzenlemeleri yapar.
Çalışanlarında bu bilincin sürekliliğini sağlamaya özel önem verir.
ÇİFTLİĞİMİZDEN
Bugüne kadar hiç tanımadığınız sütün gerçeği ile sizleri tanıştırmayı vadediyoruz.
SÜTTEN ÇOK FAZLASI…
Biz sütümüzü “Sağlıklı ve İyi Yaşam’ın” bir parçası olarak üretiyoruz. Çünkü insan dünyaya geldiğinde hayata iki kıymetli değer ile tutunur. Biri nefes yolu ile aldığı hava diğeri ise A2 proteinli anne sütüdür.
Biz de anne sütü gibi doğal süt üretmeyi amaç edindik. Mutasyona uğramayan ineklerden elde ettiğimiz A2 özellikli doğal sütümüzün; korunmaya dönük hiçbir işlem görmemesi durumunda dahi kalitesinin ve besin değerlerinin muhafaza edilebilmesi için büyük bir emek ve titizlikle üretim yapmayı sorumluluk edindik. Uluova’da ülkemizin en iyi sütünü, dünyanın da en iyi sütlerinden birini üretmenin mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz.
Neden mi? Çünkü doğal, çünkü sağlıklı ve lezzetli…
Belki ilk kez “A2 süt” tanımını duydunuz! Türkiye Uluova’nın genetiği korunmuş özel ineklerinden, insan sağlığı için en iyi süt olan yüzde yüz A2 sütünü üreten ve tüketicisine süt ve süt ürünleri sunan tek çiftliği olmaktan mutluluk ve gurur duyuyor.
Türkiye'nin TÜBİTAK onaylı ilk A2 sütünü üreten Uluova, bu zamana kadar tüketiciye hiç sunulmamış %100 A2 protein içeren sütleri ülkemizde daha çok kişiyle buluşturmak için çalışıyor.
A2 süt; çocuklardan yetişkinlere, sporculardan hazımsızlık çekenlere kadar herkesin yararlanabileceği doğal bir besin kaynağı. Genetik değişime uğramamasının özelliğiyle kolay sindiriliyor, yüksek enerji sağlıyor.
Bu nedenle A2 sütü öneriyor, süt ve süt ürünleri tüketicilerinde bu bilincin gelişmesi için çalışıyoruz. A2 sütün ‘iyi yaşam’ bilincinin bir parçası olduğuna inanıyoruz.
Sağlıklı ve iyi yaşamı desteklemek adına süt pazarına Ala Süt markamızla doğal ve yenilikçi ürünler sunmaktan gurur duyuyoruz.
Evrimsel bir mutasyon inek sütlerinin yapısını değiştirdi… Bu mutasyon, binlerce yıldır, inek sütünün çok değerli besin içeriğinden faydalanan insanlar için yeni bir sorunun başlangıcı oldu.
Genetik bilimciler inek sütlerini incelediler ve protein yapısındaki genetik farklılıkları keşfettiler. Sonuç, günümüzün inekleri iki ayrı süt veriyor: A1 mutasyona uğramış ineklerin verdiği, A2 ise mutasyona uğramamış ineklerin ürettiği süttür.
Araştırmalar sürerken A2 sütün, doğal yani mutasyona uğramamış olduğu tespit edildi. Bundan 10.000 yıl önce inekler, yalnızca ‘A2 Süt’ üretiyordu. İnsanlar binlerce yıl A2 süt yapısındaki inek sütleriyle beslendi, kendi metabolizmasına uygun bu sütü kolayca sindirebildi. Ancak zamanın ve çevrenin etkisiyle bazı ineklerde bir mutasyon gerçekleşti.
Sütlerinin içindeki bir protein yapısı olan beta kazein zincirindeki 67. aminoasit, mutasyona uğrayarak değişti. Bu değişim, sütlerin içeriğini de değiştirdi. Dolayısıyla insana olan faydasını da olumsuz etkiledi. A1 sütü içenlerde sindirim güçlüğü çekiliyor, A1 proteinin sindirimi sonucu görülen morfin benzeri molekül (BCM-7) oluşumu sağlığını olumsuz etkiliyordu.
Zamanla A1 mutasyonu daha çok sayıda inekte görüldü, daha yaygın ve baskın hale geldi. Bu nedenle insan doğasına uygun A2 süt üreten inek sayısı da giderek azaldı. Ama genetik bilimcilerin ineklerdeki 67. Aminoasit mutasyonunu keşfine kadar ineklerin ‘A1 süt mü, A2 süt mü’ verdiği hiç bilinmedi.
Günümüzde, şanslıyız! Bugün inekleri ve sütlerini ‘ata süt mü yoksa mutasyona uğramış süt mü’ olduğunu bilimsel olarak tespit edebiliyoruz. A2, sütün tarih boyunca süregelen evrimiyle değişime uğramamış, sütün ilk halinde bulunan en değerli protein türü olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, A2 süt, geçmişten gelen sağlıklı süttür diyoruz. Bugün, Türkiye'nin en değerli sütünü üretiyoruz. Bugüne kadar tüketiciye hiç sunulmamış yüksek kaliteli %100 A2 sütümüz ile gurur duyuyoruz.